PIANO GRASSO

CLASSIC METHOD SPARKLING WINE, ZERO DOSAGE - ROSÉPale pink in colour. The bouquet is complex, dominated by notes of red berries such as redcurrant and raspberry, alongside floral hints of wild orchid and violet. The fine, persistent bubbles make it a pleasure to drink. Rounded, fresh and savoury on the palate. A hint of pink grapefruit zest leads into a long, pleasant finish.

Disegno a tratto nero di un grappolo d'uva con foglie su sfondo bianco

grape variety

Aglianico

Icona di un campo agricolo con sole, linee del vento, freccia e una bottiglia nera con l’etichetta «E»

production area

200 MASL Contursi Terme and Sicignano degli Alburni, Cilento, Vallo di Diano and Alburni National Park.


Icona a linee nere di un distributore di gel igienizzante con il simbolo di una goccia, montato su un supporto

WINEMAKING AND AGEING

Vintage wine made from a blend of carefully selected Aglianico grapes. The must is obtained by directly pressing the red grapes, 60% of which are destemmed. Fermentation takes place at a low temperature
and during ageing the wine undergoes batonnage for 6-8 months. After bottling, it matures on the lees for at least 18 months. Remuage is carried out by hand.

Icona di una bottiglia con un simbolo di percentuale, con contorno nero

alcohol by volume

12.5 %

Bottiglia di vino nera con icona di un’etichetta a forma di grappolo d’uva

bottle size

0.75 litres


our recommendations

Un calice di vino accanto a un pollo arrosto fumante, che evoca un pasto caldo

food pairings

Pairs well with the whole meal, especially fish and lean white meats. Exceptional with shellfish, fish tartare, poke bowls and pasta alla genovese.

Icona nera di termometro con simbolo Celsius

serving temperature

10-12° C

Icona di un calice da vino riempito a metà con vino rosso

Recommended glass

Tulip-shaped glass